Consumare cibo locale permette di rispondere alla crescente domanda di freschezza, genuinità e sicurezza di ciò che mangiamo. La maggior parte dei prodotti locali sono raccolti e confezionati nell’arco delle 24 ore. Sono prodotti freschi, maturi, di stagione, che mantengono inalterate tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali. Filiera Corta Solidale offre inoltre occasioni di incontro con i produttori. Crediamo che il rapporto di fiducia che si origina nella relazione diretta produttore-consumatore costituisca una forma di garanzia insostituibile, in termini di salubrità e genuinità dei prodotti, che nessun marchio potrà mai uguagliare.

Filiera Corta Solidale sostiene l’integrazione sociale di soggetti svantaggiati. La distribuzione dei prodotti è gestita in collaborazione con una cooperativa che si occupa dell’inserimento lavorativo di ex detenuti, mentre la piattaforma è ospitata presso una struttura di housing sociale protetto dove, regolarmente, organizziamo eventi conviviali, cene sociali, momenti di approfondimento e incontri con le aziende.

Acquistare direttamente dai produttori locali (filiera corta) permette di saltare tutte le fasi di intermediazione abbattendo in misura significativa i costi. Filiera Corta Solidale offre prodotti di qualità, biologici, genuini a un giusto rapporto qualità/prezzo. Prezzi giusti per i consumatori, ma anche per i produttori che ricevono un equo compenso per il loro lavoro. Per comprimere ulteriormente i costi e ridurre ogni tipo di spreco abbiamo scelto di lavorare soltanto su ordinazione, eliminando le spese connesse alle quantità di invenduto.

Acquistare locale consente di ridurre drasticamente il traffico delle merci. La distanza relativamente breve (generalmente si parla di Km zero per distanze inferiori ai 100 Km) percorsa dal luogo di produzione fino al piatto contribuisce in misura significativa ad abbattere i consumi di combustibili fossili e le emissioni di gas clima-alteranti. L’agricoltura biologica, inoltre, non impiegando sostanze chimiche di sintesi contribuisce a ripristinare l’equilibrio naturale degli ecosistemi, migliorando la fertilità dei suoli, delle falde acquifere e favorendo la biodiversità.

Filiera Corta Solidale valorizza le aziende che sul nostro territorio praticano tecniche di produzione sostenibili, con tutte le ricadute positive che questo comporta in termini di sostegno alle economie locali, contrapponendo alla logica della produzione intensiva i principi della biodiversità, della sovranità alimentare e della tutela del territorio.